Πουρές κολοκύθας σε 5 απλά βήματα!

Ο πουρές κολοκύθας είναι ένα τέλειο συνοδευτικό ή και κυρίως πιάτο, πλούσιο σε βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορείτε να φτιάξετε πολύ εύκολα.

 

Ένας τέλειος πουρές κολοκύθας που θα λατρέψετε να φτιάχνετε και να απολαμβάνετε!

Η κολοκύθα είναι η πρωταγωνίστρια του Αμερικάνικου Halloween και όχι τυχαία, καθώς είναι το απόλυτο φθινοπωρινό λαχανικό που προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία. Είναι ένα πολύ νόστιμο λαχανικό που χρησιμοποιείται για πίτες, σούπες, κέικ και πολλές άλλες συνταγές.

Παρακάτω σας έχουμε μια συνταγή για να γευτείτε την κολοκύθα σε μια από τις πιο απλές παραλλαγές της, τον πουρέ!

Υλικά

1 κιλό κολοκύθα, ακαθάριστη

50 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρης (εναλλακτικά φυτική κρέμα)

3 κ.σ. βούτυρο, παγωμένο

¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο

½ κ.γ. κανέλα

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση & Προετοιμασία 

• Τοποθετούμε την κολοκύθα σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
• Την πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C, στον αέρα, για 35-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.

 

Αλατίζουμε την κολοκύθα πριν την ψήσουμε για να βγάλει περισσότερα υγρά.

 

• Μόλις ψηθεί και είναι έτοιμη, τη βγάζουμε από το φούρνο, της αφαιρούμε τη φλούδα και την τοποθετούμε μέσα σε ένα σουρωτήρι (τρυπητό).
• Την πιέζουμε ελαφρώς για να φύγουν τα περισσότερα υγρά της.
• Έπειτα, κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια και την μεταφέρουμε σε ένα multi ή πολυκοπτικό.
• Την πολτοποιούμε, την ρίχνουμε μέσα σε μια πετσέτα και την στραγγίζουμε πολύ καλά.
• Έπειτα, ρίχνουμε ξανά την κολοκύθα στο multi ή στο πολυκοπτικό.
• Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνουμε και αλέθουμε ξανά (σε δυνατή ταχύτητα σε περίπτωση που χρησιμοποιήσουμε πολυκοπτικό).
• Τέλος, προσθέτουμε μέσα στον πουρέ το βούτυρο και χτυπάμε ξανά μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος πουρές.

Σερβίρουμε ως συνοδευτικό ή ως ορεκτικό.

+ Tip

Εάν θέλετε μπορείτε να την απολαύσετε και ως κυρίως πιάτο, ως σούπα βελουτέ!

Σε αυτή την περίπτωση, μην στραγγίζετε τα υγρά της κολοκύθας.

Κάντε όλη την διαδικασία και στο τέλος προσθέστε στο κέντρο του πιάτου μια κουταλιά γιαούρτι και λίγο ελαιόλαδο!

Συνοδεύεται εξαιρετικά με φρυγανισμένο ψωμί!