Λαχταριστές μπάμιες με γαρίδες (video)

Μια γευστικότατη συνταγή, μπάμιες με γαρίδες που θα ξετρελαθεί ο ουρανίσκος μας. Στο εβδομαδιαίο μας διατροφής, θα ήταν καλό να συμπεριλάβουμε τα λαδερά φαγητά. Έχουν πλούσιες θρεπτικές ουσίες που βοηθούν στον οργανισμό μας αλλά κυρίως στο πεπτικό μας σύστημα. 

Μπάμιες με γαρίδες από τον Άκη Πετρετζίκη

Υλικά

• κιλό γαρίδες Νο1

•αλάτι

•πιπέρι

•2 κ.σ. ελαιόλαδο

•1 σκ. σκόρδο

•1 κ.σ. θυμάρι

•50 γρ. ούζο

•1 κρεμμύδι

•1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

•1 κιλό μπάμιες

•400 γρ. ντομάτα κονκασέ

•¼ ματσάκι δυόσμο

•¼ ματσάκι μαϊντανό

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Αρχικά τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

•Στη συνέχεια χαράσσουμε τις γαρίδες εγκάρσια και τις βάζουμε σε ένα μπολ και βάζουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και βάζουμε στο καυτό τηγάνι. Σοτάρουμε 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

•Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε το θυμάρι, σβήνουμε με το ούζο και αφαιρούμε από τη φωτιά.

•ύστερα, τοποθετούμε το τηγάνι ξανά στη φωτιά.

•Μετά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε.

•Προσθέτουμε τις μπάμιες και ανακατεύουμε.

•Βάζουμε τη ντομάτα κονκασέ, αλάτι, πιπέρι, καλύπτουμε με το καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.

•Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις γαρίδες, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά.

•Τέλος, προσθέτουμε τον δυόσμο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.