Μακαρονοσαλάτα µε γαρίδες (εύκολη συνταγή)

Η μακαρονοσαλάτα µε γαρίδες είναι ένα πεντανόστιμο φαγητό που γίνετε εύκολα και γρήγορα.

Εάν σας αρέσουν τα θαλασσινά αυτή τη μακαρονοσαλάτα µε γαρίδες θα τη λατρέψετε!

Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Υλικά

Για τη μακαρονοσαλάτα µε γαρίδες

300 γρ. ζυμαρικά πένες, φαρφάλες ή κοχύλια

8 γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 αγγούρι σε φέτες

1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε φέτες

1 κ.σ. άνηθο

1 κ.σ. μαϊντανός

Για τη σως

2 κ.σ. μαγιονέζα

2 κ.σ. γιαούρτι

1 κ.γ. μουστάρδα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Λίγες σταγόνες λεμονιού

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε πρώτα τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε καλά.

Στη συνέχεια βάζουμε τα ζυμαρικά σε σαλατιέρα μαζί με το αγγούρι και την πιπεριά. Προσθέτουμε  τον άνηθο, το μαϊντανό, το αβοκάντο, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και τις γαρίδες.

Δείτε πώς να καθαρίζετε και να συντηρείτε τις γαρίδες.

Σε ένα μπολάκι ενώνουμε τα υλικά της σως και ανακατεύουμε καλά.

Περιχύνουμε τη μακαρονοσαλάτα με τις γαρίδες και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού. Το φαγητό μας είναι έτοιμο και το σερβίρουμε!

Αν θέλετε να απογειώσετε αυτή τη συνταγή, φτιάξτε τη δική σας σπιτική μαγιονέζα.

Εναλλακτικά, σε περίοδο της νηστείας, απολαύστε τη μακαρονοσαλάτα σας με τη νηστίσιμη μαγιονέζα.