Σαλάτα με κοτόπουλο και σος γιαουρτιού

Μια εύκολη και νοστιμότατη σαλάτα για 2 άτομα.

Υλικά σαλάτας
•    στήθος κοτόπουλου (2 τεμάχια)
•    μαρούλι, λάχανο, ρόκα (υπάρχουν στο εμπόριο σε σακούλες, έτοιμα προς κατανάλωση,  αναμεμειγμένα και πλυμένα) 
•    αγγούρι
•    ντοματίνια (4 μικρά)
•    κρεμμύδι (1)
•    εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
•    αλάτι
•    μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι, κουρκούμη, δεντρολίβανο (όλα αλεσμένα)

Σος γιαουρτιού
•    γιαούρτι (κατά προτίμηση σε κρεμώδη υφή)
•    δυόσμος
•    ελαιόλαδο
•    1 κουτ. γλυκού λεμόνι
•    ½  κουτ. γλυκού ξύδι
•    μια πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Το κοτόπουλο.
Ρίξτε σε ένα τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στη μεσαία σκάλα θερμότητας. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Σοτάρετε για λίγο το κρεμμύδι και προσθέτετε το κοτόπουλο να σοταριστεί για λίγη ώρα και αυτό μαζί. Προσθέστε τα μπαχαρικά περίπου 1 κοφτό κουτ. του γλυκού από το κάθε ένα.  
Ανακατέψτε κάθε τόσο έως ότου είναι έτοιμο το κοτόπουλο (σε περίπου 10-15 λεπτά).

Πλένετε καλά της σαλάτες και τις κόβετε, τις τοποθετείτε πάνω σε ένα μεγάλο πιάτο.  Προσθέστε κομμένα τα ντοματίνια και το αγγουράκι, προσθέστε το κοτόπουλο (αφού το αφήσετε λίγο να κρυώσει). Τέλος περιχύστε με τη σος.

Και… Voila, c’est fini. Bon Appetit!