Σπιτικά παγωτίνια: Εύκολη βασική συνταγή       

Μια εύκολη βασική συνταγή για σπιτικά παγωτίνια! Εδώ σας έχουμε τη βασική συνταγή με την οποία μπορείτε να κάνετε παραλλαγές!

 

Αυτά τα σπιτικά παγωτίνια είναι η εύκολη βασική συνταγή με την οποία μπορείτε να πειραματιστείτε και να φτιάξετε όποια γεύση σας αρέσει!

Από Από την Ειριλένα και τον Φώτη | foodouple

Ποιος δε λατρεύει τα παγωτίνια; Ειδικά το καλοκαίρι είναι το γλύκισμα με το οποίο θα θέλαμε… να ζούμε! Αλλά και τον χειμώνα –για όσους λατρεύουν το παγωτό- είναι ένα επιδόρπιο ή σνακ που μπορεί κάποιος να απολαύσει ευχάριστα.

Όμως το Καλοκαίρι, με τους καύσωνες, είναι η εποχή που εκεί που περπατάς θέλεις ξαφνικά ένα γλυκάκι για να δροσιστείς. Μπαίνεις στο πρώτο ζαχαροπλαστείο που βρίσκεις, κοιτάς τα παγωτίνια και δροσίζεται μέχρι και η καρδιά σου.

Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στα παγωτίνια και βέβαια κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα!

Πως θα σου φαινόταν λοιπόν να τα φτιάξεις στο σπίτι; Αν σου λέγαμε ότι είναι πολύ πιο εύκολα να γίνουν από ότι μπορείς φανταστείς;

Όχι μόνο αυτό, αλλά είναι και η πιο υγιεινή εκδοχή που θα μπορούσες να βρεις σε παγωτίνια. Ιδανική για παιδιά, καθώς ξέρεις ακριβώς τι περιέχουν και μπορείς να συμπεριλάβεις ότι αγαπάς!

Παρακάτω θα βρεις την βασική συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Επιπλέον  θα θαυμάσεις και τον εαυτό σου, που κατάφερε να φτιάξει ένα τέτοιο γλύκισμα!

Εμείς τουλάχιστον έτσι νιώσαμε την πρώτη φορά. 😉

Υλικά

(για 24 κομμάτια)

24 χωνάκια παγωτού (σκληρά)

500 ml κρέμα γάλακτος (ζαχαροπλαστικής/πλήρης)

250 γρ κουβερτούρα (55% κακάο)

Αμύγδαλα τριμμένα (για το γαρνίρισμα)

(+)

Μπορείτε να προσθέσετε μέσα στη σαντιγί ή και να χρησιμοποιήσετε για γαρνίρισμα: φιστίκια, τρούφα σοκολάτα ή πολύχρωμη, μπισκότα, ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα όπως φράουλες, κεράσια κλπ, ρευστή καραμέλα ή κομμάτια salted caramel και ότι άλλο σας αρέσει.

 

Εκτέλεση

Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος από το ψυγείο μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί.

Σε αυτό το σημείο εάν θέλουμε προσθέτουμε τρούφες ξηρούς καρπούς κλπ και ανακατεύουμε απαλά.

Κόβουμε τα μεγάλα χωνάκια 3-5 εκατοστά, για να μικρύνουν και να είναι ομοιόμορφα.

 

** Το μπισκότο που κόψαμε δεν το πετάμε. Το τρίβουμε και μπορούμε με αυτό να γαρνίρουμε στο τέλος τα χωνάκια, μαζί με το αμύγδαλο.   

 

Βάζουμε τη σαντιγί σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής (μπορούμε να το κάνουμε και με κουταλάκι του γλυκού) και γεμίζουμε μέχρι επάνω τα χωνάκια.

Τοποθετούμε τα χωνάκια για τουλάχιστον δύο ώρες στην κατάψυξη να παγώσουν.

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων.

Παίρνουμε τα χωνάκια μας και βουτάμε μέσα τη μεριά με την σαντιγί.

Γαρνίρουμε (πασπαλίζουμε) γρήγορα από πάνω με τα αμύγδαλα (τριμμένα).

Η κουβερτούρα θα παγώσει αμέσως μόλις έρθει σε επαφή με την σαντιγί από την κατάψυξη. Αλλά καλό θα ήταν να μην καταναλώσουμε τα παγωτίνια αμέσως.

Τα ξαναμεταφέρουμε στην κατάψυξη για λίγη ώρα να σφίξει καλά η κουβερτούρα.

Τα συντηρούμε στην κατάψυξη!

TIP

Εκτός από την βασική συνταγή παραπάνω, οι άλλες εκδοχές που έχουμε δοκιμάσει για σπιτικά παγωτίνια ως εύκολη συνταγή είναι:

• Σαντιγί αναμεμειγμένη με πραλίνα φουντουκιού και γαρνιρισμένη με λευκή κουβερτούρα
• Σαντιγί αναμεμειγμένη με μαρμελάδα φράουλα και γαρνιρισμένη με κουβερτούρα γάλακτος.
• Σαντιγί αναμεμειγμένη με σιρόπι και κομματάκια βύσσινο, γαρνιρισμένη με λευκή κουβερτούρα ή κουβερτούρα γάλακτος.
• Σαντιγί αναμεμειγμένη με καραμελωμένο ζαχαρούχο και γαρνιρισμένη με λευκή κουβερτούρα.
• Σαντιγί αναμεμειγμένη με μπισκότα τύπου oreo και γαρνιρισμένη με λευκή κουβερτούρα.
• Σαντιγί χωρίς ζάχαρη και γαρνιρισμένη με κουβερτούρα στέβια.
• Σαντιγί στρώσεις με ενδιάμεσα salted caramel και γαρνιρισμένη με κουβερτούρα γάλακτος και ελαφρά ψημένα αμύγδαλα.
• Και κάτι πιο δροσερό… Σαντιγί με 2 κουτ. γλυκού γιαούρτι και σιρόπι λεμονιού με λευκή κουβερτούρα.

Οι επιλογές είναι ατελείωτες… εσείς δημιουργήστε τους συνδυασμούς που σας αρέσουν περισσότερο!