Sloppy joes με κοφτό μακαρονάκι

To Sloppy joes με κοφτό μακαρονάκι είναι μια πρωτότυπη και άκρως γευστική αμερικάνικη συνταγή. Δοκιμάστε το και θα μας θυμηθείτε!

 

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για τους λάτρεις των ζυμαρικών είναι το Sloppy joes συνοδευόμενο με κοφτό μακαρονάκι.

Τι είναι το Sloppy joes παραδοσιακά. 

Το συνηθισμένο Sloppy Joe είναι ένα κλασικό αμερικανικό σάντουιτς που αποτελείται από μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιμά σε γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας που σερβίρεται μέσα σε αφράτα ψωμάκια burger.

Θα αναρωτιέστε βέβαια ποια είναι η διαφορά με το burger;

Σε αντίθεση με το κλασικό burger, ο κιμάς δεν είναι σε μορφή μπιφτεκιού αλλά είναι «χύμα» (loose meat). Αυτό κάνει το σάντουιτς αρκετά «λερωμένο» (sloppy) στο φάγωμα, από όπου πήρε και το όνομά του. Ενώ η ιδιαίτερη γεύση του οφείλεται στον συνδυασμό από κέτσαπ, σάλτσα ντομάτας, κρεμμύδι, πιπεριές, καστανή ζάχαρη, μουστάρδα και Worcestershire sauce.

Για τους πιο ανυπόμονους το Sloppy joes είναι βόειο κρέας ή χοιρινό, μαγειρεμένο με κρεμμύδια , σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ.

Η συνταγή είναι από τον Άκη Πετρετζίκη

Υλικά  

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 100 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 1 κ.σ. ζάχαρη μαύρη μαλακή
• 1 κ.σ. ξίδι
• 1 κ.σ. σάλτσα worcestershire
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 100 γρ. κοφτό μακαρονάκι, βρασμένο
• 100 γρ. τσένταρ, τριμμένο

Για το σερβίρισμα

• 2 ψωμάκια για σάντουιτς
• 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200^οC στον αέρα.
• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τον κιμά για 1 λεπτό.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξίδι, τη σάλτσα worcestershire και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
• Προσθέτουμε τη ντομάτα κονκασέ, το βρασμένο κοφτό μακαρονάκι και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
• Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί 20×25 εκ. και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τσένταρ.
• Ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να λιώσει και να χρυσαφίσει το τυρί.

Αφαιρούμε από τον φούρνο.

• Κόβουμε τις τσιαπάτες στη μέση και σερβίρουμε, πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.