Νηστίσιμα Burger με σπιτικά ψωμάκια (+ video)

Από τον Ευτύχη Μπλέτσα

Μία πεντανόστιμη συνταγή για νηστίσιμα ή χορτοφαγικά burger με σπιτικό ψωμάκι, νηστίσιμη μαγιονέζα και μπιφτέκι από ρεβύθια!

Ο Ευτύχης μας δείχνει βήμα-βήμα τη δημιουργία υπέροχων και πεντανόστιμων burger που απλά θα τα λατρέψετε!

Για τα μπιφτέκια
Υλικά:
250 γρ. ρεβύθια
50 ml ελαιόλαδο
50 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση
1 κουταλιά σόγια σος
Από 1 κουταλάκι κάρυ, κύμινο, πάπρικα
1 κουταλάκι αλάτι, μαύρο πιπέρι
1 χούφτα μαϊντανό
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
Λάδι και αλεύρι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:
Αφήνεις τα ρεβύθια να μουλιάσουν για ένα βράδυ και την άλλη μέρα τα βράζεις για μία ώρα, τα στραγγίζεις και τα λιώνεις.
Ρίχνεις μέσα λίγη σόγια σος, σκόνη κάρυ, κύμινο, κόκκινο γλυκό πιπέρι, αλάτι και λίγο λάδι. Ανακατεύεις. Αν θέλεις βάζεις και σκόρδο. Ψιλοκόβεις λίγο μαϊντανό και προσθέτεις και αυτόν. Ρίχνεις λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι να ζεσταθεί. Ρίχνεις το αλεύρι στο μείγμα και ανακατεύεις. Πλάθεις τα μπιφτέκια, τα αλευρώνεις και τα τηγανίζεις.

Για τη νηστίσιμη μαγιονέζα
Υλικά:
4 κουταλιές νισεστέ
1 ποτήρι νερό
5 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά ξύδι
1 κουταλιά χυμό λεμόνι
Εκτέλεση:
Βάζεις το νερό σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ρίχνεις το νισεστέ. Ανακατεύεις. Μόλις πήξει βάζεις αλάτι, ζάχαρη άχνη, ξύδι, λεμόνι και ελαιόλαδο και ανακατεύεις.

Για 10 ψωμάκια
Υλικά:
500 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση
500 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
1/2 λίτρο νερό
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 φακελάκια (18 γρ.) ξηρή μαγιά
1 κουταλιά άχνη ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι

Σερβίρετε με:
Πατατούλες και κέτσαπ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΤΩΝ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΔΕΣ ΤΟ VIDEO:

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα και τις δημοσιεύσεις μας!