Κοτόπουλο Teriyaki

Από τον Κώστα Παπατέγο

Teriyaki είναι μία τεχνική μαγειρέματος, η οποία χρησιμοποιείται στην Ιαπωνική κουζίνα για ψητά κρεατικά ή ψαρικά, βουτηγμένα σε γλυκιά μαρινάδα σόγιας.

Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε κοτόπουλο με σάλτσα Teriyaki και διάφορα λαχανικά, μία νόστιμη και εύκολη συνταγή…

Κοτόπουλο Teriyaki

Υλικά:
● 1 στήθος κοτόπουλο
● 1 πράσινη πιπεριά
● 1 κόκκινη πιπεριά
● 1 πορτοκαλί πιπεριά
● 3 κομματάκια μπρόκολο
● 1 μανιτάρι άσπρο
● 1 κολοκυθάκι
● 1 καρότο
● 1 σάλτσα Teriyaki
● 2 κ.σ. ελαιόλαδο
● 1 κ.σ. σησαμέλαιο

Εκτέλεση:
Κόβουμε τα λαχανικά μας ζουλιέν και το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το αφήνουμε να προθερμανθεί.

Στην πορεία, ρίχνουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε για 3 λεπτά και προσθέτουμε και τα κομμένα λαχανικά μας και τα σοτάρουμε μαζί για άλλα 2 λεπτά.

Στη συνέχεια, σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε 1 κουταλιά ζωμό κοτόπουλο. Το αφήνουμε για 2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα Teriyaki και 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο και τα αφήνουμε για 2 λεπτά μέχρι να δέσουν και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Μπορούμε να το γαρνίρουμε με noodles η ρύζι basmati.

Φωτογραφία: Λία Τσιούκα

Κάντε μας like στο Facebook και στο Instagram για να μαθαίνετε όλα τα νέα και τις δημοσιεύσεις μας!