Γκότζι Μπέρι (Goji Berry): Το superfood για υγεία και μακροζωία

Τι είναι το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry), γιατί ανήκει στις “σούπερ τροφές”, τι συστατικά και βιταμίνες περιέχει και πως μπορούμε να το καταναλώσουμε;

Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) είναι γνωστό εδώ και αιώνες στην Κίνα και στην περιοχή του Θιβέτ. Αναφέρεται στις λαϊκές παραδόσεις της Κίνας από το 2.800 π.Χ.

Το φυτό είναι ένας θάμνος, που φτάνει σε ύψος έως τα 3 μέτρα και παράγει τους χαρακτηριστικούς καρπούς γκότζι με το έντονο πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα.

Το Γκότζι Μπέρι ανήκει στις λεγόμενες “σούπερ τροφές” και αποκαλείται και ως “μούρο της ευτυχίας”. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες καταπολεμούν την καταστροφική δράση των ελευθέρων ριζών.

Στην κινεζική ιατρική χρησιμοποιείται για τις ευεργετικές του ιδιότητες, όσον αφορά την τόνωση της λειτουργίας του ήπατος και των νεφρών.
Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) αναζωογονεί και δίνει ενέργεια σε ολόκληρο τον οργανισμό. Κάποιοι πιστεύουν ότι είναι το μυστικό της μακροζωίας!
Ο φημισμένος Li Qing Yuen ή Li Ching-Yun, που έζησε μέχρι την ηλικία των 252 ετών (1677-1933), έτρωγε Γκότζι Μπέρι καθημερινά.
Η ζωή του Li Qing Yuen είναι η πιο γνωστή και τεκμηριωμένη περίπτωση ακραίας μακροζωίας που έγινε ποτέ γνωστή (wikipedia).

Στην αγγλική γλώσσα εκτός από Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) λέγεται και wolfberry. Γενικά είναι γνωστό με πολλά ονόματα, αλλά τα πιο επικρατέστερα είναι Γκότζι του Θιβέτ ή Γκότζι των Ιμαλαΐων ή Γκότζι Κινέζικο.

Η επιστημονική του ονομασία είναι Lycium barbarum. Καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο και είναι περιζήτητο για τις θεραπευτικές και τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Ποιες είναι οι βιταμίνες και τα συστατικά που περιέχει;

• Βιταμίνη Α
• Βιταμίνες Β1, Β2, Β6
• Βιταμίνη C (περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια)
• Βιταμίνη Ε
• Αμινοξέα (περιέχει 18 αμινοξέα από τα οποία είναι απαραίτητα για τον οργανισμό)
• Μέταλλα και Ιχνοστοχεία
• Ασβέστιο, Χαλκό, Γερμάνιο, Μαγνήσιο, Φώσφορο, Κάλιο, Σελήνιο, Νάτριο, Ψευδάργυρο, κ.α.
• Σίδηρο
• Ωφέλιμα λιπαρά οξέα
• Καροτενοειδή (περιέχει περισσότερη βήτα-καροτίνη από τα καρότα)
• Πρωτεΐνες
• Φυτικές ίνες
• Πολυσακχαρίτες

Ποιες είναι τα οφέλη του για τον οργανισμό μας;

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Αποτοξινώνει τον οργανισμό.
• Έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
• Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
• Προστατεύει τον αμφιβληστροειδή και βοηθάει την όραση.
• Έχει αντιγηραντικές ιδιότητες και ενισχύει την μακροζωία.
• Καταπολεμάει την κούραση λειτουργώντας ως τονωτικό.
• Ανακουφίζει από πονοκεφάλους και αϋπνία.
• Βοηθάει στην βελτίωση της σεξουαλικής λειτουργίας. Το γκότζι μπέρι μπορούμε να το  βρούμε ωμό, αποξηραμένο ή σε χυμό, σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή ως συμπλήρωμα διατροφής σε φαρμακεία.

Πως επηρεάζει τον οργανισμό μας; 

• Διώχνει την κόπωση, ειδικά κατά την ανάρρωση από ασθένειες.
• Η βηταΐνη του γκότζι μπέρι αποκαθιστά το κατεστραμμένο DNA.
• Τα καροτενοειδή του βελτιώνουν την όραση και αποτρέπουν τον αστιγματισμό και τον καταρράκτη.
• Προστατεύει το συκώτι και τα νεφρά.
• Επίσημες έρευνες αναφέρουν ότι πολύ πιθανά να προστατεύει από καρδιοαγγειακές και φλεγμονώδεις ασθένειες, ότι προστατεύει το νευρικό σύστημα και μπορεί να λειτουργήσει ως αντικαρκινικός και ανοσολογικός παράγοντας.
• Στην Κίνα θεωρείται ήδη καρδιοτονωτικό.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό. Ειδικότερα “εκπαιδεύει”, θα λέγαμε, το ανοσοποιητικό μας, να λειτουργεί καλύτερα σε μόνιμη βάση, χωρίς να υπερ-λειτουργεί.
• Βοηθάει τα κύτταρα να απορροφήσουν τα θρεπτικά συστατικά των τροφών.
• Αντιμετωπίζει τις ζαλάδες και την εμβοή των αυτιών.
• Με επιθέματα από τη ρίζα αντιμετωπίζεται ο πυρετός, αλλά και η εφίδρωση και η δίψα.
• Η ρίζα ελαττώνει επίσης την αιμόπτυση και ανακουφίζει από τον βήχα.
• Πρόσφατες έρευνες κατέδειξαν την χρησιμότητά του στην αντιμετώπιση της υπέρτασης.
• Αντιμετωπίζει την σεξουαλική ανικανότητα στους άνδρες.
• Βοηθά στους πόνους της πλάτης και της μέσης.
• Επιδρά θετικά στην νυκτοουρία.
• Αντιμετωπίζει τους ιλίγγους.
• Μειώνει τα επίπεδα των λιπιδίων.

Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά του γκότζι;

Διατροφική αξία

• 345 θερμίδες/100 γρ.
• 0,1% λιπαρά
• 13% πλήρη φυτική πρωτεΐνη, με 18 αμινοξέα, τα μισά εκ των οποίων σε ελεύθερη μορφή -όχι δεσμευμένα σε πρωτεΐνες.
• 8,2% βασικά λιπαρά οξέα, τα μισά εκ των οποίων είναι πολυακόρεστα.
• 67,7% υδατάνθρακες, 10% σε ίνες, 36% σε πολυσακχαρίδια και μόλις 21,7% σε σάκχαρα.

Ποια είναι η συνιστώμενη δοσολογία; 

Συνήθως καταναλώνονται τα φρούτα, φρέσκα ή αποξηραμένα, γύρω στα 15-30 γρ.
Τα φύλλα του μπορούν να καταναλωθούν ως τσάι.
Τα φρούτα και η ρίζα του μπορούν να καταναλωθούν ως βάμμα ή ως τσάι, περίπου 200 ml ημερησίως.

Δεν έχουν αναφερθεί προβλήματα από υπερδοσολογία, ούτε αλλεργικές αντιδράσεις, αλλά η συνιστώμενη δοσολογία είναι θεωρητικά επαρκής για να έχετε όλα τα οφέλη αυτού του υπέροχου φρούτου.

Πως μπορούμε να καταναλώσουμε τα γκότζι;

Ωμά σαν φρούτο ή αποξηραμένα

• Στα Δημητριακά.

Αναμειγνύουμε 15 γρ. γκότζι μπέρι με φυσικά δημητριακά και μέλι, για ένα υγιεινό και δυναμωτικό πρωινό.

• Στο ψωμί, σε muffins ή κέικ.
Χρησιμοποιούμε γκότζι μπέρι για να φτιάξουμε σταφιδόψωμο αντί για σταφίδες, η σε ότι άλλο ψωμί θέλουμε ή muffins ή κέικ. Το χρησιμοποιούμε ακριβώς όπως τις σταφίδες. Τα γκότζι μπέρι περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τις σταφίδες.

Σαν μαρμελάδα

¼ φλιτζανιού φρέσκα γκότζι μπέρι.
½ κουτ. γλυκού τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού.
½ κουτ. γλυκού φρέσκο τριμμένο τζίντζερ.
1 κουτ. γλυκού μέλι ή αγάβη.
Τα ανακατεύουμε καλά στο μίξερ, μέχρι να γίνει πουρές τα βράζουμε για λίγα λεπτά έως ότου δέσει και πάρει την πυκνότητα που επιθυμούμε.

+ info

• Τα φρέσκα Goji Berries παράγονται στη Ελλάδα από τον Ιούνιο έως και τον Νοέμβριο.
• Τα αποξηραμένα φύλλα Goji Berry ενδείκνυνται για δυναμωτικό τσάι όλο το χρόνο.