Εύκολη τάρτα με κεράσια – Clafoutis (+ video)

Το clafoutis (κλαφουτί) είναι ένα γαλλικό γλυκό, με μια κρέμα σαν βάση και πολλά κεράσια στην κορυφή, πασπαλισμένα με λίγη ζάχαρη άχνη. Φτιάχνεται αρκετά γρήγορα και είναι πολύ εύκολο. Το κλασικό γαλλικό clafoutis παρασκευάζεται από κεράσια με κουκούτσια, αλλά εμείς προτείνουμε να αφαιρέσετε τα κουκούτσια, καθώς είναι πιο εύκολο για τα παιδιά να το φάνε.

Υλικά (για περίπου 6-8 μερίδες)
• 600 γρ. φρέσκα γλυκά κεράσια, χωρίς τα κουκούτσια
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο λιωμένο
• 4 αυγά
• 1 φλιτζάνι (240 ml) γάλα
• 3/4 του φλιτζανιού (100 γρ.) αλεύρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι (100 γρ.) ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου (προαιρετικό)
• Zάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Ψήσιμο
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στη μεσαία θέση, στους 180 oC για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Η διάρκεια ψησίματος εξαρτάται ανάλογα με τον φούρνο σας. Καταλαβαίνετε ότι ψήθηκε, όταν βάλετε στο γλυκό ένα μαχαίρι και αυτό βγει καθαρό.

Δείτε στο βίντεο ολόκληρη την εκτέλεση της συνταγής:

Tip: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κεράσια με φράουλες, βερίκοκα, ροδάκινα ή βατόμουρα. Σερβίρεται καλύτερα χλιαρό.