Βιταμίνη Α. Που βοηθάει τον οργανισμό και σε ποια τρόφιμα την βρίσκουμε

Η βιταμίνη Α είναι πολύτιμη για την ανάπτυξη και την καλή λειτουργία του οργανισμού. Συμβάλλει στην όραση, την αναπαραγωγή και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η έλλειψη βιταμίνης Α επηρεάζει τον αριθμό των Τ και Β-λεμφοκυττάρων δηλαδή των «μαχητών» του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Παράλληλα μειώνει τη δραστικότητα άλλων κυττάρων, με αποτέλεσμα ένα ασθενές ανοσοποιητικό.

Λόγω των πολλαπλών ευεργετικών ιδιοτήτων της, όπως και πολλές άλλες βιταμίνες είναι πολύτιμη για την ανάπτυξη και την καλή λειτουργία του οργανισμού. Συμβάλλει στην όραση, την αναπαραγωγή και το ανοσοποιητικό σύστημα. Βοηθά στη διατήρηση της καλής κατάστασης του δέρματος και των βλεννογόνων. Συμβάλλει στον φυσιολογικό μεταβολισμό του σιδήρου. Είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική αναπαραγωγή των κυττάρων.

Η βιταμίνη Α είναι γνωστή ως ρετινόλη. Προέρχεται από τα ζωϊκής προέλευσης τρόφιμα και γενικά συναντάται σε μορφή εστέρων, όπως ο οξικός ή ο παλμιτικός εστέρας. Οι φυτικές τροφές περιέχουν β-καροτίνη (προ-βιταμίνη Α), μια κίτρινο-πορτοκαλί χρωστική η οποία ανευρίσκεται στα πορτοκαλί, κίτρινα και κόκκινα φρούτα και λαχανικά. Η β-καροτίνη, πολύτιμο αντιοξειδωτικό για την προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες, αποτελεί πρόδρομη ουσία της βιταμίνης Α, η οποία μετατρέπεται από τον οργανισμό σε βιταμίνη Α.