Συγκαλλιέργεια λαχανικών στον λαχανόκηπο ή στο μπαλκόνι

Η συγκαλλιέργεια λαχανικών είναι μία τεχνική καλλιέργειας στην οποία διαφορετικά είδη φυτών καλλιεργούνται στον ίδιο χώρο. Έχει παρατηρηθεί ότι όταν κάποιες καλλιέργειες συνδυάζονται ώστε να συνυπάρχουν στον ίδιο χώρο ή η μία να ακολουθεί την άλλη, η τελική παραγωγή είναι μεγαλύτερη. Αυτός είναι και ο στόχος της συγκαλλιέργειας.

Φυσικά δεν είναι όλα τα φυτά κατάλληλα για να συγκαλλιεργηθούν μεταξύ τους και για το λόγο αυτό υπάρχουν επιτυχημένοι και αποτυχημένοι συνδυασμοί. Η συγκαλλιέργεια έχει διπλή σημασία για τον βιολογικό λαχανόκηπο.

Συνήθως στους λαχανόκηπους καλλιεργούνται πολλά είδη λαχανικών σε περιορισμένο χώρο. Έτσι με τη συγκαλιέργεια μπορεί να γίνει ένας προγραμματισμός που θα οδηγήσει σε καλύτερη αξιοποίηση του χώρου και μεγαλύτερη παραγωγή. Επιπλέον, πολλές φορές κάποια φυτά απωθούν εχθρούς που προσβάλλουν κάποια άλλα.

Ο συνδυασμός τέτοιων καλλιεργειών αποτελεί σπουδαίο εργαλείο για το βιολογικό λαχανόκηπο, όπου η καταπολέμηση εχθρών και ασθενειών βασίζεται σε φυσικές μεθόδους.

Συνδυασμοί που ευνοούν την παραγωγή και άλλοι που πρέπει να αποφεύγονται

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους τα φυτά μπορούν να συνεργαστούν ώστε το ένα να βοηθήσει στην καλλιέργεια του άλλου. Ένα απλό παράδειγμα είναι τα φυτά με αρκετό ύψος και ισχυρά στελέχη που είναι ανθεκτικά στον αέρα και μπορούν να λειτουργήσουν σαν ανεμοφράκτες, προστατεύοντας τα φυτά που καλλιεργούνται στην υπήνεμη μεριά τους. Ένα τέτοιο φυτό είναι το καλαμπόκι.

Επιπλέον κάτω από ψηλά λαχανικά μπορούν να προστατευτούν άλλα με χαμηλότερο ύψος που χρειάζονται προστασία από τον ήλιο όπως το κουνουπίδι, η ρόκα, το σπανάκι και ο μαϊντανός. Πολλές φορές η συνεργασία των φυτών δεν έχει να κάνει με τα μορφολογικά χαρακτηριστικά και τις απαιτήσεις τους, αλλά με διάφορες ουσίες που εκκρίνουν οι ρίζες τους και ενισχύουν την ανάπτυξη άλλων φυτών.

Φυσικά έχει παρατηρηθεί και το αντίθετο φαινόμενο, όπου οι ουσίες που εκκρίνονται από τις ρίζες κάποιου φυτού, εμποδίζουν την ανάπτυξη ενός άλλου. Στους συνδυασμούς που πρέπει να αποφεύγονται κατατάσσονται και τα λαχανικά που προσβάλλονται από τους ίδιους εχθρούς και είναι ευαίσθητα στις ίδιες ασθένειες.

Επιτυχημένοι συνδυασμοί λαχανικών για συγκαλλιέργεια:

• Αγγούρι με: αρακά, μαρούλι, λάχανο, φασόλι
• Αγκινάρα με: αρακά, κρεμμύδι, μαρούλι, πράσο
• Αρακάς με: καρότο, λάχανο, μαρούλι, σέλινο, πατάτα
• Καρότο με: αρακά, μαρούλι,πράσο, σπανάκι, τομάτα
• Κολοκυθάκι με: κρεμμύδι, μαρούλι, φασολάκι
• Κουνουπίδι με: μαρούλι, σέλινο, σπανάκι, τομάτα
• Κρεμμύδι με: καρότο, λάχανο, μελιτζάνα, πιπεριά, τομάτα
• Λάχανο με: κρεμμύδι, μαρούλι, σέλινο, σπανάκι
• Μαρούλι με: αγκινάρα, καρότο, κρεμμύδι, σέλινο, τομάτα
• Μελιτζάνα: λάχανο, μαρούλι
• Πατάτα με: αρακά, κρεμμύδι, λάχανο, σέλινο, φασόλια
• Πιπεριά με: κολοκύθι, κρεμμύδι, σέλινο, φράουλα
• Τομάτα με: καρότο, κρεμμύδι, μαρούλι, σπανάκι, φασολάκι
• Φασόλι με: λάχανο, μαρούλι, τομάτα, παντζάρι

Συνδυασμοί που πρέπει να αποφεύγονται:

• Αγγούρι με: πατάτα, τομάτα
• Αρακάς με: κρεμμύδι, μαϊντανό, σκόρδο
• Κουνουπίδι με: κρεμμύδι, πατάτες, σκόρδο
• Πατάτα με: αγγούρι, κολοκύθι, τομάτα
• Τομάτα με: αγγούρι, άνηθο, αρακά, καλαμπόκι, πατάτα
• Φασόλι με: αρακά, κρεμμύδι, σκόρδο