Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με 4 υλικά (+video)

Σε αυτή τη συνταγή σας έχουμε ένα τέλειο σοκολατένιο γλυκό ψυγείου, ένα πολύ δροσερό γλυκό που μπορείτε να φτιάξετε μόνο με 4 υλικά!

Αυτό το σοκολατένιο γλυκό ψυγείου θα σας ξετρελάνει σε γεύση αλλά και σε υφή. Κάθε μπουκιά θα σας θυμίζει τις δροσερές κρεμούλες της μαμάς ή της γιαγιάς σας, που σας έκαναν όταν ήσασταν μικροί.

Υλικά

1 λιτ. Γάλα σοκολατούχο

+ 300 γρ. σοκολατούχο γάλα για βούτηγμα

3 πακέτα μπισκότα λευκά ή σοκολάτας

85 γρ κόρν φλάουρ

200 γρ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά (κρύα)

Εκτέλεση

1) Βάζουμε επάνω σε αναμμένο μάτι κουζίνας μια κατσαρόλα και ρίχνουμε τα 800 γρ από το 1 λίτρο του σοκολατούχου γάλακτος. Κρατάμε τα 200 γρ. για να διαλύσουμε μέσα το κόρν φλάουρ.

2) Σε ένα μπολ τοποθετούμε όλο το κόρν φλάουρ και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας με σύρμα, μέχρι να διαλυθεί όλο το κόρν φλάουρ.

3) Ρίχνουμε το μείγμα κατευθείαν στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε διαρκώς με το σύρμα, μέχρι να κάνει η κρέμα φουσκάλες και να δέσει.

4) Ρίχνουμε όλη την κρέμα μέσα σε ένα ταψί και την καλύπτουμε με μεμβράνη. Η μεμβράνη πρέπει να εφάπτεται στην επιφάνεια της κρέμας, για να μην κάνει πέτσα.

5) Αφήνουμε την κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει καλά και μετά την βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά.

6) Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος (με 35% λιπαρά) έως ότου αρχίσει να σφίγγει. Πρέπει να γίνει μια ωραία σφιχτή σαντιγί, με κορυφές που στέκονται.

7) Παίρνουμε την κρύα σοκολάτενια κρέμα από το ψυγείο. Την βάζουμε σε ένα μπολ και την αφρατεύουμε με το σύρμα πολύ καλά.

8) Προσθέτουμε σε 2-3 δόσεις την σαντιγί ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.

9) Παίρνουμε ένα ταψί και κάνουμε μια στρώση από cookies που τα βουτάμε πρώτα στο σοκολατούχο γάλα.

10) Απλώνουμε την μισή κρέμα σε όλη την  επιφάνεια του ταψιού και θρυμματίζουμε μερικά μπισκότα από πάνω.

11) Ραντίζουμε με λίγο γάλα όλα τα μπισκότα και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα.

12) Βάζουμε το σοκολατένιο γλυκό ψυγείου να κρυώσει καλά, για 2 ώρες τουλάχιστον. Διακοσμούμε με ότι επιθυμούμε, μπισκότα, σαντιγί, τρούφα ή κομμάτια σοκολάτας!

Καλή επιτυχία!