Σαλάτα caesar με ζυμαρικά

Δροσερή σαλάτα caesar με ζυμαρικά… ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι!

[χρόνος προετοιμασίας: 30′, βαθμός δυσκολίας: εύκολη, αριθμός ατόμων: 4 άτομα]

Υλικά
• 10 κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζα
• 60 ml χυμό λεμόνι
• 30 ml ελαιόλαδο

• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire sauce
• 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 60 γρ. παρμεζάνα τριμμένη για τη σάλτσα και 120 γρ. τριμμένη για τη σαλάτα
• 1 αντζούγια το φιλέτο ψιλοκομμένο
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
• 1 μαρούλι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
• 500 γρ. ζυμαρικά πένες

Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.

Βάζουμε στον επεξεργαστή τροφίμων τη μαγιονέζα, το χυμό του λεμονιού, το λάδι, τη μουστάρδα, τη Worcestershire sauce, την παρμεζάνα, το σκόρδο και την αντζούγια. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και επεξεργαζόμαστε μέχρι να προκύψει ένα λείο μίγμα. Βάζουμε τη σάλτσα στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε τη σαλάτα.

Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με το μαρούλι και την παρμεζάνα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.

Πηγή: cookbox.gr

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα και τις δημοσιεύσεις μας!