Γλυκά & Παγωτά

Μάφινς με πορτοκάλι και τζίντζερ

Συντάκτης  | 

Ο chef Γιάννης Λουκάκος μας προτείνει μια πολύ νόστιμη και εύκολη συνταγή για μάφινς με πορτοκάλι και τζίντζερ (ατομικά κέικ – muffins).

Για να φτιάξετε τα μάφινς με πορτοκάλι (muffins στα γερμανικά ή cup cakes στα αγγλικά) αυτό που πρέπει οπωσδήποτε να έχετε στην κουζίνα σας, είναι το ειδικό ταψάκι με τις εσοχές. Ώστε να μπορέσετε να τοποθετήσετε μέσα τη ζύμη.

Χρόνος παρασκευής: 30 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

Για 12-16 τεμάχια

  • 240 γρ. αλεύρι
  • 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 3 γρ. μπέικιν σόδα
  • 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
  • 2 αυγά
  • 2 γρ. αλάτι
  • 80 γρ. ζάχαρη
  • 80 γρ. μέλι
  • 30 γρ. πορτοκάλι ξύσμα
  • 15 γρ. τζίντζερ τριμμένο
  • 225 γρ. γιαούρτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στον κάδο του μίξερ, αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

*Εάν δεν έχετε μίξερ μπορείτε να αναμίξετε τα υλικά και με αυγοδάρτη.

Τοποθετούμε το μείγμα σε βουτυρωμένες και αλευρωμένες φόρμες για μάφινς και γεμίζουμε μέχρι τα 2/3.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Μέχρι το σημείο που θα καρφώσουμε ένα μαχαιράκι στο κέντρο και θα βγει στεγνό, δηλαδή περίπου 15 – 20 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο σας.

Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσουν.

Βγάζουμε από τη φόρμα τα μάφινς με το πορτοκάλι και σερβίρουμε πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη (προαιρετικά).

μάφινς

Μια ομάδα ανθρώπων με κοινή αισθητική, πολλές ανησυχίες, ποικιλία απόψεων και λάτρεις του lifestyle! • • ҉ • • Design your life! • • ҉ • • Enjoy every moment! • • ҉ • • Discover our world!