Τούρτα με κρέπες

Μια πολύ νόστιμη και… απλή τούρτα για όλες τις περιστάσεις!

Για την τούρτα θα χρειαστείτε:
• 12 κρέπες
• 1 μπανάνα (σε λεπτές φέτες)

Για τη γέμιση γιαουρτιού:
• 225 γρ. τυρί κρέμα
• 345 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 65 γρ. ζάχαρη
• 1/2 κουτ. γλ. βανίλια

Χτυπήστε όλα τα υλικά πολύ καλά στο μίξερ.  Τοποθετήστε διαδοχικά μια κρέπα, μίγμα και μπανάνα, έως ότου τελειώσουν. Τοποθετήστε την τούρτα στο ψυγείο.

TIP: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη παραπάνω γέμιση με παγωτό βανίλια, σοκολάτα, μόκα ή καραμέλα.  

Για το topping βουτύρου με καρύδια:
• 120 ml σαντιγί
• 50 γρ. μαύρη ζάχαρη
• 1 κουτ. γλ. (15 γραμ.) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 50 γρ. (περ.) τριμμένα καρύδια καβουρδισμένα
• 1/2 κουτ. γλ. βανιλέτα
• 1/4 κουτ. γλ. αλάτι

Σε ένα κατσαρολάκι ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά (εκτός από τα καρύδια) και αφήστε τα να βράσουν (ανακατεύοντας) έως ότου πήξουν και καραμελώσουν. Προσθέστε τα καρύδια, αφήστε να κρυώσει λίγο και περιχύστε την τούρτα.