Σαλάτα με ροδοπέταλα και dressing σαμπάνιας

Η σαλάτα με ροδοπέταλα και ντρέσινγκ σαμπάνιας, είναι κάτι πολύ ιδιαίτερο, νόστιμο, ευφάνταστο και πολύ εντυπωσιακό! Φτιάξτε την και να είστε σίγουροι πως θα εντυπωσιάσει τόσο τα μάτια, όσο και τον ουρανίσκο σας!  

Γενικότερα τα ροδοπέταλα αλλά και πολλά είδη λουλουδιών συμπεριλαμβάνονται πλέον σε πάρα πολλές συνταγές. Στη μαγειρική, την ζαχαροπλαστική, την ποτοποιία και την δημιουργία και διακόσμηση πολλών κοκτέιλ!

Για τη σαλάτα με τα ροδοπέταλα

Υλικά

1 καρδιά μαρουλιού

Μαρούλι σγουρό πράσινο

Μαρούλι λόλα

Ρόκα

½ αγγουράκι

Τοματίνια cherry

3 κ.σ. αρακάς (κονσέρβα ή φρεσκοβρασμένα)

1 παπάγια καθαρισμένη και κομμένη σε φέτες

1 κ.σ. Σουσάμι

1 κ.σ. Ηλιόσπορο (ψύχα)

1 κ.σ. κουκουνάρι (προαιρετικό)

Ροδοπέταλα από 1-2 αρωματικά τριαντάφυλλα

Εκτέλεση

Πλένετε, καθαρίζετε, κόβετε και ανακατεύετε όλα τα υλικά. Τα βάζετε όμορφα σε μια μεγάλη πιατέλα και τα περιχύνετε με το dressing σαμπάνιας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλο dressing της αρεσκείας σας!

Για το dressing σαμπάνιας

Υλικά

1 κ.γλ. κρεμμύδια (πολτοποιημένα)

½ κούπα αφρώδη οίνο ή σαμπάνια

½  κ.γλ. φύλλα εστραγκόν (ξερά)

2 ½ κ.γλ. μουστάρδα (γαλλική)

1 κ.γλ. ζάχαρη

2 κ.γλ. μαϊντανό φρέσκο (ψιλοκομμένο)

5 κ.σ. μηλόξυδο ή άλλο αρωματικό ξύδι

¾ κούπας ελαιόλαδο

Αλάτι  και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για να νοστιμίσετε.

Εκτέλεση

Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι το κρασί με τα κρεμμύδια και σε μέτρια φωτιά αφήνετε να πάρει βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και ανακατεύοντας αφήνετε να εξατμιστεί λίγο το αλκοόλ. Σβήνετε το μάτι της κουζίνας και αφήνετε λίγο το μίγμα να κρυώσει.

Ρίχνετε το κρύο μίγμα σε ένα μπολ και προσθέτετε όλα τα υλικά, εκτός από το ελαιόλαδο. Με έναν αυγοδάρτη ανακατέψτε τα όλα πολύ καλά.

Έπειτα, αρχίστε να προσθέτετε αργά και με σταθερή ροή το ελαιόλαδο, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Με αυτόν τον τρόπο το ελαιόλαδο θα ενσωματωθεί με το υπόλοιπο μίγμα. Θα δημιουργηθεί έτσι ένα dressing με κρεμώδη υφή.

Προσθέστε αλατοπίπερο όσο είναι της αρεσκείας σας.

Σκεπάστε το μπολ και αφήστε το ντρέσινγκ στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.

* Μπορείτε να μας προτείνετε και εσείς tips ή συνταγές σας. Στείλτε μας απλά το κείμενο σας ή υλικά, εκτέλεση και 1-2 φωτογραφίες στο e-mail μας!