Νηστίσιμο κέικ με ξηρούς καρπούς

Τα νηστίσιμα γλυκά κάνουν πιο “ευχάριστη την περίοδο της νηστείας!
Ένα πολύ νόστιμο και εύκολο τέτοιο γλυκό είναι και το κέικ που θα διαβάσετε παρακάτω!   

Υλικά
• 500γρ. αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)
• 250 ml (1 ποτήρι νερού) ζάχαρη
• 2 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 250 ml (1 ποτήρι νερού) φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
• 250 ml (1 ποτήρι νερού) αραβοσιτέλαιο
• 1 ποτηράκι του καφέ κονιάκ
• 1 ποτηράκι του καφέ ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί
• Ξύσμα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση
Ανακατεύετε τα στερεά και τα υγρά υλικά ξεχωριστά. Ρίχνετε τα στερεά μέσα στα υγρά και τα χτυπάμε σιγά σιγά με το μίξερ. Τα χτυπάτε καλά όλα μαζί. Τοποθετείτε το μείγμα σε λαδωμένο αντικολλητικό ταψί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περ. 1 ώρα στους 180 βαθμούς.