3 δροσιστικές συνταγές με καρπούζι.

Το καρπούζι είναι το κατ’ εξοχήν καλοκαιρινό φρούτο. Με την πρώτη μπουκιά καταλαβαίνουμε ότι έχουμε μπει στο καλοκαίρι και νιώθουμε με τη γεύση του δροσερές αισθήσεις και την καλοκαιρινή αύρα να μας πλημμυρίζει.

Βρήκα 3 συνταγές με καρπούζι που είναι άκρως απολαυστικές και μπορείτε να τις φτιάξετε στο σπίτι σας με μία και μόνη προϋπόθεση να κρατηθείτε και να μη φάτε το καρπούζι πριν φτιάξετε τη συνταγή…

Σαλάτα με καρπούζι και φέτα
• 3 ροδέλες καρπούζι, όχι πολύ λεπτές
• Λίγο ελαιόλαδο
• Λίγο αλάτι  
• Ξύδι βαλσάμικο χωρίς extra άρωμα
• 50 γρ. τυρί φέτα
• ½ της κούπας φύλλα δυόσμου, κομμένα  

Τοποθετούμε τις ροδέλες καρπουζιού στο γκριλ και ψήνουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Έπειτα, μεταφέρουμε το καρπούζι σε ένα πιάτο, αφαιρούμε με ένα μαχαίρι τη φλούδα και το κόβουμε σε κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα, ρίχνουμε από πάνω λίγο λάδι, λίγο αλάτι, θρυμματίζουμε τη φέτα, και γαρνίρουμε με φύλλα δυόσμου.

Slushie από καρπούζι
[Σερβίρει τέσσερα άτομα, με 126 θερμίδες]
• 8 κούπες καρπούζι, χωρίς κουκούτσια και κομμένο σε κυβάκια
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 πιπεριά jalapeno, κομμένη στη μέση, χωρίς κουκούτσια
• 1 κούπα τεκίλα (προαιρετικά)

Χτυπάμε όλα τα υλικά, εκτός από την τεκίλα, στο μπλέντερ. Έπειτα, αν θέλουμε να κάνουμε το slushie μας πιο… ενήλικο, προσθέτουμε και ένα σφηνάκι τεκίλα, γαρνίρουμε με μια φετούλα καρπούζι και απολαμβάνουμε.

Σούπα κρύα γκασπάτσο από καρπούζι
• ½ της κούπας ψιλοκομμένο αγγούρι, χωρίς σπόρους
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου
• 6 κούπες κυβάκια καρπουζιού
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ½ της κούπας λευκό ξηρό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Πολύ λίγο ταμπάσκο, προαιρετικά

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το αγγούρι και το δυόσμο. Χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με αγγούρι.

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα και τις δημοσιεύσεις μας!