Το «Φύσις έργον» προτείνει… μελομακάρονα με βιολογικά υλικά.

Έφτασε η γλυκιά ώρα των Χριστουγέννων που κάθε σπίτι μοσχομυρίζει μελομακάρονα, δίπλες και αφράτους κουραμπιέδες. Προμηθευτείτε για τα γλυκά σας, βιολογικά υλικά χωρίς προσθήκες συντηρητικών και χρωστικών και χαρίστε στους αγαπημένους σας λαχταριστές και υγιεινές λιχουδιές.

Υλικά:
● 4 ποτήρια βιολογικό ηλιέλαιο
● 1 ποτήρι ζάχαρη βιολογικής καλλιέργειας
● ½ ποτήρι χυμός πορτοκαλιών, ακέρωτα και βιολογικής καλλιέργειας
● Ξύσμα από 4 πορτοκάλια
● Κανέλα και γαρύφαλο (όσο επιθυμούμε)
● 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
● 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
● 900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
● Αμύγδαλα αποφλοιωμένα βιολογικής καλλιέργειας

Για το σιρόπι:
● 2 ποτήρια νερό
● 2 ποτήρια ζάχαρη βιολογικής καλλιέργειας
● 2 ποτήρια βιολογικό μέλι
● ½ ποτήρι γλυκόζη ή μελάσα
● 1 ποτήρι μπράντι (προαιρετικά)
● 1 λοβό βανίλιας

Εκτέλεση:
Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι, αφού πρέπει να μείνει στην άκρη και να κρυώσει.
Βάζουμε τα υλικά να βράσουν για 15 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει λίγο το σιρόπι και ξαφρίζουμε όταν χρειάζεται. Το αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσει και ξεκινάμε τα μελομακάρονα.
Καλό είναι να κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder για να είναι πιο αφράτο και να διαλυθούν τυχόν κομπάκια.
Σε μια λεκάνη ανακατέβουμε το ηλιέλαιο με τη ζάχαρη, το κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το γαρύφαλο. Λιώνουμε τη σόδα μέσα στο χυμό πορτοκαλιού (προσοχή κάντε το πάνω από τη λεκάνη, γιατί θα χυθεί) και σταδιακά τη ρίχνουμε στο μίγμα, ανακατεύοντας απαλά με ένα σύρμα.
Αφού δούμε ότι έχει ομογενοποιηθεί το μίγμα, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι. Στην αρχή θα χρειαστείτε το σύρμα, αλλά μετά θα χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας.
Αφού δείτε ότι έχει γίνει ένα, ξεκινήστε το πλάσιμο.
Κάντε μπαλάκια στο μέγεθος ενός καρυδιού και βάλτε μέσα ένα αμύγδαλο. Αραδιάστε τα στο ταψί και αν θέλετε από πάνω κάντε γραμμές με ένα πιρούνι.
Ψήστε στους 180 οC για 25 λεπτά περίπου.
Αφού βγουν όπως είναι ζεστά τα σιροπιάζουμε και ρίχνουμε από πάνω τριμμένο καρύδι ή φιλέ αμύγδαλου.
ΠΡΟΣΟΧΗ!!! Σιρόπι κρύο, μελομακάρονα ζεστά.

Τα υλικά για τα μελομακάρονα θα τα βρείτε στο βιολογικό παντοπωλείο «Φύσις έργον» του Άρη Καμπαγιάννη (σύμβουλος διατροφής, γυμναστής και φυσικοθεραπευτής).

Για όσους δεν έχουν χρόνο να φτιάξουν μελομακάρονα, στο κατάστημα «Φύσις έργον» θα βρουν πεντανόστιμα μελομακάρονα με υλικά βιολογικής καλλιέργειας με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα και τις δημοσιεύσεις μας!