Σουφλέ σοκολάτας με άρωμα Bailey’s

Μπορεί να μοιάζει δύσκολο και πολύπλοκο, όμως θα σας εκπλήξει ακριβώς για το αντίθετο αλλά και για την υπέροχη γεύση του. Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να σερβιριστεί ζεστό.

[χρόνος προετοιμασίας: 25′, βαθμός δυσκολίας: εύκολη, αριθμός ατόμων: 6 άτομα]…

Υλικά:
• 25 γρ. βούτυρο λιωμένο (περίπου 1 κουταλιά της σούπας)
• 170 γρ. σοκολάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια
• 5 αβγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
• 200 γρ. ζάχαρη (& έξτρα 2 κουταλιές της σούπας ξεχωριστά)
• 25 ml Bailey’s Irish Cream

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C και βάζουμε 6 μικρά φορμάκια (ειδικά για να μπαίνουν στο φούρνο) σε ένα ταψί αφού πρώτα τα έχουμε βουτυρώσει.
Σε μπεν μαρί βάζουμε να λιώσουμε τη σοκολάτα και εν τω μεταξύ στο μπολ του μίξερ χτυπάμε τους 3 κρόκους αυγών, τα 200 γρ. ζάχαρη καθώς και το Bailey’s Irish Cream. Χτυπάμε τα υλικά μας στη δυνατή ταχύτητα μέχρι το μίγμα μας να έχει πάρει μια ανοιχτή κίτρινη απόχρωση και να είναι και αρκετά παχύ. Τότε προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα μας και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα. Κρατάμε το μίγμα μας στην άκρη.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 5 ασπράδια μαζί με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη μέχρι να έχουν πάρει μια μορφή σταθερή και λαμπερή. Σιγά-σιγά αρχίζουμε να αναμιγνύουμε το μίγμα των ασπραδιών με το μίγμα της σοκολάτας μέχρι να ανακατευτούν καλά και να έχουμε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα. Το μυστικό είναι το ανακάτεμα των υλικών να γίνεται από τον πάτο του μπολ προς τα πάνω και όχι κυκλικά.
Με ένα κουτάλι μοιράζουμε τη ζύμη μας στα φορμάκια μέχρι λίγο πιο κάτω από το χείλος του καθενός.
Ψήνουμε τα σουφλέ μας στο κάτω ράφι του φούρνου περίπου για 10’. Τα αποσύρουμε από το φούρνο και όπως είναι ζεστά τα γαρνίρουμε αν θέλουμε με άχνη ζάχαρη, κομματάκια από φουντούκι και σταγόνες σοκολάτας. Τα σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή: cookbox.gr

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα και τις δημοσιεύσεις μας!