Ραδίκι & Τσουκνίδα: Διατροφικοί θησαυροί με θεραπευτικές ιδιότητες

Το ραδίκι και η τσουκνίδα είναι δύο από τα φυτά που συναντάμε άφθονα στην Ελληνική φύση! Τα γνωρίζουμε όλοι, αλλά λίγοι είναι αυτοί που γνωρίζουν πόσο θεραπευτική και πλούσια είναι η διατροφική δράση τους;

Το ραδίκι και η τσουκνίδα είναι δυο από τους μεγαλύτερους διατροφικούς θησαυρούς που μας χαρίζει η γη. Είναι δύο από τα «βότανα» που φυτρώνουν την άνοιξη και τα βρίσκουμε παντού. Τι στοιχεία περιέχουν όμως και που βοηθούν;

Το ραδίκι (πικραλίδα ή ταραξάκο)

Αυτό το φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α. Είναι σχεδόν 4 φορές περισσότερη από αυτή που έχει το μαρούλι. Βάση μετρήσεων, ανακαλύφθηκε πως 10 γραμμάρια φύλλων ραδικιού ισοδυναμούν με 14.0001. U. βιταμίνη Α!

Το ραδίκι περιέχει περισσότερο σίδηρο από αυτό που συναντάμε στο σπανάκι. Είναι πλούσιο σε Κάλιο και διάφορα άλλα ωφέλιμα για τον οργανισμό στοιχεία όπως φώσφορο, μαγγάνιο και πικρούς γλυκοσίδες. Επιπλέον είναι πλούσιο και σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.

Περιέχει πρωτεϊνες, βιταμίνες Β1, Β2, C, D, Κ και Ε, μαγνήσιο, θείο, ψευδάργυρο και μέταλλα. Σημαντικά στοιχεία είναι επίσης οι στερόλες, τα τριτερπένια και τα καροτενοειδή (λουτείνη, βιολαξανθίνη και πολυσακχαρίνες).

Η ρίζα του όπως και ο λευκός γαλακτώδης χυμός του, περιέχουν λακτουπικρίνη, τανίνες, άμυλο και ινουλίνη.

Τι θεραπευτικές ιδιότητες έχει το ραδίκι

Αντιμετωπίζει εντυπωσικά τις χρόνιες δερματίτιδες.

Αντιμετωπίζει τη δυσκοιλιότητα.

Αντιμετωπίζει τη παχυσαρκία.

Αντιμετωπίζει τη φαγούρα.

Αντιμετωπίζει τη χολολιθίαση.

Αντιμετωπίζει την ακμή.

Αντιμετωπίζει τις εξάψεις της εμμηνόπαυσης.

Αντιμετωπίζει τις χρόνιες ρευματοπάθειες.

Αντιμετωπίζει το έκζεμα.

Αντιμετωπίζει τον ιό του έρπητα.

Απομακρύνει τις τοξίνες που συσσωρεύονται στη σπλήνα.

Αποτοξινώνει συκώτι και χοληδόχο κύστη.

Αποτρέπει από τα αδενικά οιδήματα καθώς ρυθμίζει τους αδένες και στηρίζει τη σωστή τους λειτουργία.

Βοηθάει στην αποτοξίνωση και λειτουργία του ήπατος και στην ομαλή λειτουργία της σπλήνας.

Βοηθάει στον έλεγχο του σακχάρου στα άτομα με διαβήτη.

Διεγείρει τη λειτουργία των νεφρών

Είναι αντιβηχικό.

Είναι αντιρευματικό.

Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό, ανακουφιστικό και τονωτικό για το στομάχι.

Είναι κατά των φλεγμονών (κυρίως) παθήσεων στο στήθος.

Είναι κορυφαίο θεραπευτικό της αρθρίτιδας.

Είναι λιποδυαλιτικό.

Είναι το καλύτερο διουρητικό.

Ενισχύει τη πέψη των τροφών.

Ενισχύει την καθαρότητα και τη λειτουργικότητα του νου.

Ενισχύει την πρόσληψη ασβεστίου.

Εξισορροπεί την χολή.

Έχει αποτοξινωτική δράση και δυναμώνει το σώμα.

Καθαρίζει το αίμα.

Καταπολεμά τη κατακράτηση υγρών στο προεμμηνορροϊκό σύνδρομο.

Καταπολεμά την αυπνία.

Καταπολεμά την υπέρταση.

Καταπολεμά το σκορβούτο.

Λιπαίνει τον εντερικό σωλήνα.

Μειώνει τα τριγλυκερίδα.

Μειώνει τη χοληστερίνη.

Μειώνει το ουρικό οξύ.

Τονώνει τον οργανισμό.

Η τσουκνίδα

Η τσουκνίδα είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C, E, Κ, B1, B2, B3 και Β5. Επίσης, σε λιπαρά οξέα, αμινοξέα, μεταλλικά και φωσφορικά άλατα, ασβέστιο, φλαβονοειδή, σίδηρο, φυλλικό οξύ και θείο. Επιπλέον έχει μεγάλη ποσότητα κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, χαλκό, χλώριο, πυρίτιο, νάτριο, σελήνιο, και ψευδάργυρο.

Περιέχει και πολλά φυτοχημικά στοιχεία, όπως είναι το λυκοπένιο, το β-καροτένιο, τα ιχνοστοιχεία, το καφεϊκό οξύ, το μηλικό οξύ, το οξικό οξύ και η βεταίνη. Αυτά είναι στοιχεία που εμποδίζουν την δημιουργία ελεύθερων ριζών, που προκαλείται από βλάβη στα κύτταρα και το DNA μας.

Καταναλώνεται επίσης και για την πρόληψη εξάπλωσης και πολλαπλασιασμού των καρκινικών κυττάρων του προστάτη.

Η τσουκνίδα χρησιμοποιείτε επίσης από τα παλιά χρόνια, για την θεραπεία της λιπαρότητας των μαλλιών και της πιτυρίδας.

Ποιες είναι άλλες θεραπευτικές ιδιότητες που έχει η τσουκνίδα

Αντιμετωπίζει την αλλεργική ρινίτιδα και τις αλλεργίες.

Αντιμετωπίζει φλεγμονώδης καταστάσεις και μολύνσεις της ουροδόχου κύστης.

Βελτιώνει τους δείκτες φλεγμονής σε διαβητικούς.

Βοηθάει στη δυσκοιλιότητα.

Βοηθάει στην αναιμία και τις αιμορροΐδες.

Βοηθάει στην αρτηριοσκλήρυνση.

Βοηθάει στην ατοπική δερματίτιδα και το έκζεμα.

Βοηθάει στην οστεοαρθρίτιδα.

Βοηθάει στο συκώτι και στο γυναικείο ορμονικό σύστημα.

Καταπολεμά λοιμώξεις στόματος.

Μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Προστατεύει από την αιμορραγία και ενισχύει το έμβρυο.

Προωθεί την παραγωγή γάλακτος στις θηλάζουσες μητέρες.

Συμβάλλει στην τόνωση των νεφρών και την χολή.

Χρησιμοποιείται για την θεραπεία του βήχα.

Χρησιμοποιείτε για την αντιμετώπιση των γυναικολογικών ασθενειών ή προβλημάτων (από την περίοδο μέχρι τις αιμορραγίες μετά τον τοκετό).

Βάση όλων των παραπάνω στοιχείων, είναι μεγάλη ευκαιρία όταν μας δίνεται η δυνατότητα να καταναλώσουμε ραδίκι και  τσουκνίδα όσο πιο συχνά μπορούμε. Κυρίως όταν είναι η εποχή τους!

Πως μπορούμε να τα καταναλώσουμε το ραδίκι και την τσουκνίδα

Σε πίτες

Μπορούμε να τα προσθέσουμε σε χορτόπιτες (ακόμη και την τσουκνίδα). Η τσουκνίδα θέλει επεξεργασία και γάντια.

Σαν σαλάτα

Τα ραδίκια μπορούμε να τα βράσουμε και να τα βάλουμε ως σαλάτα στο τραπέζι, προσθέτοντας ελαιόλαδο, αλάτι και λεμόνι!

Σαν ρόφημα

Βράζουμε τα χόρτα και πίνουμε χλιαρό το ζωμό τους!

Γενικά το ραδίκι και η τσουκνίδα είναι από τα συνηθισμένα και “καθημερινά” θεραπευτικά φυτά, γενικά σχετικά με όλα τα βότανα όμως ισχύουν τα παρακάτω:

• Μην χρησιμοποιείτε βότανα κατά την εγκυμοσύνη και σε συνδυασμό με φάρμακα ή συμπληρώματα διατροφής.

• Για την κατανάλωσή τους κρίνεται απαραίτητη η συμβουλή ειδικού.

• Τα παραπάνω είναι προτάσεις και παρουσιάσεις των φυτών και δεν αποτελούν απαραίτητα συνταγή.

Οι πληροφορίες είναι από έρευνες και βιβλία βοτανολογίας.