Συνταγές & Γεύσεις

Κουρκουμάς ο θαυματουργός: Τα οφέλη του πιο υγιεινού μπαχαρικού στον κόσμο

kourkoumasΟ κουρκουμάς έχει γνωρίσει μεγάλη απήχηση τα τελευταία χρόνια και όχι άδικα!


Η ρίζα του φυτού κουρκούμη (curcuma longa) και η χρήση στην ασιατική κουζίνα, διέδωσαν τη «φήμη» του σε ολόκληρο τον κόσμο. Εκτός από το χρώμα και τα αρώματα που προσθέτει στα φαγητά, εμπεριέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που χαρίζουν σημαντικά οφέλη στην υγεία και τον οργανισμό μας....

Περισσότερα...

Γαλοπούλα Wellington, με λαχανικά βουτύρου και sauce παρμεζάνας

galopoula-Wellington-me-laxanikaΑπό την eleni-koumantanou-chef
Chef de cuisine
Ελένη Κουμαντάνου

 

 

Το υπέροχο γνωστό ρολό Wellington σε μια διαφορετική εκδοχή. Μια συνταγή πιο ελαφριά για όσους προτυμούν τη γαλοπούλα!!!

Περισσότερα...

Μάθετε ποια είναι τα 12 μπαχαρικά-ασπίδα για τον οργανισμό μας

kouzina-mpaxarika-0Ναι βέβαια, τα μπαχαρικά προσθέτουν άρωμα και γεύση στο φαγητό μας, αλλά δεν είναι μόνο αυτός ο λόγος που τα χρησιμοποιούμε στην
κουζίνα από την αρχαιότητα!

Ταυτόχρονα ωφελούν την υγεία, καθώς περιέχουν πλήθος πολύτιμων θρεπτικών συστατικών και είναι ασπίδα για τον οργανισμό μας.

Όλα σχεδόν τα μπαχαρικά είναι πηγές αντιοξειδωτικών ουσιών, που προστατεύουν από τη γήρανση, αλλά και από διάφορες παθήσεις...

Περισσότερα...

Καλαμάρι με μαύρο τζατζίκι...

kalamari-tzatziki-0

Από τον Sous Chef Χρήστο Ζήντρο / LuisCook Χρήστος Ζήντρος

Θέλετε να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας με ένα διαφορετικό, ιδιαίτερο και ξεχωριστό πιάτο;

Σας έχω παρακάτω τη λύση φίλοι μου...

Πάμε να δούμε κάτι διαφορετικό...

Περισσότερα...

Brownies

Brownies

Από την Chef de cuisine Ελένη Κουμαντάνου Ελένη Κουμαντάνου

Μια υπέροχη συνταγή για τους λάτρεις της σοκολάτας!

Περισσότερα...

Ξιφίας με μπρόκολο, πουρέ παντζάρι και σάλτσα μαντζουράνας

Ξιφίας με μπρόκολο, πουρέ παντζάρι και σάλτσα μαντζουράνας

Από την Chef de cuisine Ελένη Κουμαντάνου Ελένη Κουμαντάνου

Ο ξιφίας είναι ένα πολύ νόστιμο και ιδιαίτερο ψάρι. Όταν σερβίρεται συνδυασμένος με γεύσεις όπως ο πουρές από παντζάρι και η σάλτσα μαντζουράνας, έχουμε ένα πιάτο που απογειώνεται γευστικά!  

Περισσότερα...

Σπιτική κρέμα καραμελέ

Σπιτική κρέμα καραμελέ 1

Από τον Sous Chef Χρήστο Ζήντρο / LuisCook Χρήστος Ζήντρος

Μια σπιτική κρέμα καραμελέ για μερακλήδες, που θέλουν να προσφέρουν στους αγαπημένους τους ένα κλασικό γλυκό φτιαγμένο από τα χεράκια τους.

Περισσότερα...

Νιόκι από πατάτα Περού με λαχανικά, προσούτο και δάκρυα κόκκινης πιπεριάς

Νιόκι από πατάτα Περού

Από την Ελένη Κουμαντάνου / Chef de cuisine Ελένη Κουμαντάνου

Νιόκι από πατάτα Περού!

Η πατάτα Περού είναι τόσο το όνομά της εντυπωσιακό όσο και το χρώμα της. Μωβ!

Περισσότερα...

Καρυδόπιτα

ΚαρυδόπιταΑπό την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Λαχταριστή, ονειρεμένη σιροπιαστή καρυδόπιτα, που την τρως και σου θυμίζει τη μαμά σου. Μόνο συγχαρητήρια θα παίρνετε με αυτή τη συνταγή.

Περισσότερα...

Βασιλόπιτα κέικ ή τσουρέκι;

Βασιλόπιτα κέικ ή τσουρέκιΑπό τον Άκη Πετρετζίκη

Δεν έχετε αποφασίσει ακόμα ποια βασιλόπιτα θα φτιάξετε; Τι εννοείτε θα την πάρετε έτοιμη; Κι εμείς εδώ τι κάνουμε; Είμαι σίγουρος ότι, αφού διαβάσετε το παρακάτω κείμενό μου, θα αλλάξετε γνώμη - ή τουλάχιστον θα σκεφτείτε λίγο παραπάνω το ενδεχόμενο να δημιουργήσετε τη δική σας χειροποίητη, σπιτική βασιλόπιτα. Γιατί; Μα, φυσικά, επειδή σας έχω δύο σούπερ συνταγές για -ακόμα πιο σούπερ- βασιλόπιτες!

Περισσότερα...

Χιονισμένο κέικ με χαρούπι, τζίντζερ και αρωματικά

Χιονισμένο κέικ με χαρούπι, τζίντζερ και αρωματικά 1

Από την Αγγελική Καλαμπόκα / Food Blogger / medNutrition Αγγελική Καλαμπόκα

Ένα χειμωνιάτικο και γιορτινό κέικ με χαρουπάλευρο που προσφέρει φυτικές ίνες, πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά, όπως φυτικό ασβέστιο, μαγνήσιο και...

Περισσότερα...

Τοπικά Νέα & Ειδήσεις

   Τρικαλα Ενημέρωση